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El mercado del cacao en crisis
En los últimos meses, el mercado del cacao ha experimentado un aumento sin precedentes, y los precios han alcanzado un aumento del 160% en comparación con principios de año. Este aumento se debió principalmente a las condiciones meteorológicas adversas y a la escasez de suministros por parte de los principales productores, como Costa de Marfil y Ghana.
Estos países representan alrededor de las tres cuartas partes de la producción mundial de cacao, y las dificultades en la cosecha han provocado un déficit que no se había registrado en más de 60 años
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Preocupaciones sobre el café
No solo el cacao, sino también el café, están experimentando un período de fuerte volatilidad. Los precios del café han alcanzado niveles sin precedentes, los más altos desde 1977. Los expertos advierten que el mercado podría tardar años en estabilizarse.
Carlos Mera, de Rabobank, señaló que, si bien el cacao y el café son materias primas atractivas para los comerciantes, los mercados siguen siendo muy volátiles y riesgosos. La combinación de factores climáticos y de mercado hace que sea difícil predecir una mejora a corto plazo
.
El caso de los huevos
Otro alimento que está experimentando un aumento de precios es el de los huevos. Los expertos predicen que los altos costos persistirán incluso en 2025, debido principalmente a las infecciones de gripe aviar que han afectado al sector.
Kevin Bergquist, del Instituto de Agronegocios de Wells Fargo, destacó que los precios de los huevos se vieron afectados por las interrupciones del suministro y los aumentos estacionales durante las fiestas. Los precios mayoristas de los huevos aumentaron casi un 55% en el último año, y esta tendencia no parece destinada
a detenerse.
Implicaciones para los consumidores
Estos aumentos de precios solo pueden tener un impacto directo en los bolsillos de los consumidores. Dado que el cacao, el café y los huevos siguen aumentando, es posible que las familias tengan que revisar sus gastos en alimentos. La escasez de suministros y las incertidumbres climáticas son factores que influyen no solo en los precios, sino también en la disponibilidad de estos productos en el mercado. Los analistas advierten que, sin un cambio significativo en las condiciones de producción, los consumidores deberán prepararse para un futuro de precios altos
e incertidumbre.
